2016年1月28日讯 近日，建始县公安局与县食药监局联合执法，查获一起涉嫌加工销售有毒有害食品案，两人被刑拘、两人取保候审，加工销售场所以及涉嫌问题食品被依法查封。

　　据了解，按照州食药监局春节食品专项抽检工作任务，县食药监局对辖区范围内的卤菜进行抽检，并委托恩施州产品质量监督检验所进行检验。经检验，建始县业州镇绝味黑鸭经销店销售的卤鸭架含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等非食用物质成份。州食药监局获此信息后，在第一时间对此事件进行督办，要求县食药监局在最快的时间将此案移交公安机关处理。

　　1月25日，建始县公安局与县食药监局执法人员组成四个专班，对当事人从事加工的一处场所和三处销售点进行现场检查，在加工场所现场查获罂粟果及罂粟杆等物品。执法机关对当事人使用的卤水进行抽样送检。目前，此案在进一步侦办中。

　　小贴士：

　　罂粟壳于2011年就被卫生部列入在食品中禁止添加的非食用物质。罂粟壳含吗啡，久服会成瘾。罂粟壳，又名“御米壳”，俗称“米壳”。如果将罂粟壳加入火锅底料、麻辣烫、卤料中会使食物吃起来口感更佳，让顾客吃了一次想两次，从而成为“回头客”。殊不知，罂粟壳中含有吗啡、可待因、蒂巴因、那可汀等鸦片中所含成分，虽含量比鸦片小，但久服仍会成瘾。长期食用含有罂粟壳的食物，还会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。作为违法添加的非食用物质，早已被列入食品添加“黑名单”。

　　如何分辨有罂粟壳的火锅?

　　从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。不过更多的时候，“罂粟壳火锅”很难被食客发觉。因为一些不法火锅店老板通常不会把完整的罂粟壳放入汤中熬煮，而是将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中。

　　在这种情况之下，食客只有自取火锅汤，送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室，进行成分分析。通过理化鉴别法、色谱法、极谱法和免疫分析法，食品中的罂粟壳残留就能被检测出来。

　　初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与卤菜中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。

　　罂粟壳真能提鲜吗?

　　专家认为，罂粟壳能提味的说法在理论上是讲不通的。大多罂粟壳本身就是没有味道的，何来“提味”一说?有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味，这么看来，要说提味也不会是“鲜美”的味道。专家表示，火锅底料或卤料中使用罂粟壳，目的主要是让人上瘾。

　　火锅中或卤料中加入罂粟壳的行为构成犯罪

　　火锅底料或卤料中加入罂粟壳的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。首先，生产、销售有毒、有害食品罪既侵犯了国家食品卫生管理制度，又侵犯了不特定多数人的生命与健康权益。

　　为了增加口感，吸引顾客，经营者在火锅底料或卤料中添加的罂粟壳属于法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质，属于有毒有害的非食品原料。